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石斛怎么食用方法 石斛的吃法及保存方法

admin2周前 (09-22)石斛吃法30

本篇文章给大家谈谈石斛的吃法及保存方法,以及石斛怎么食用方法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

石斛的食用功效及保存方法

石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。下面我来给大家介绍石斛的食用功效及保存方法,希望对大家有帮助!

石斛的食用功效

1、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴,兼能清胃热。主治热病伤津,烦渴、舌干苔黑之证,常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用,如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。

2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴,兼能降虚火,适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺,骨蒸劳热等证。肾阴亏虚,目暗不明者,常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用,如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚,筋骨痿软者,常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺,骨蒸劳热者,宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。

石斛的保存方法

01、鲜石斛的保存方法

鲜石斛的保管则比较复杂。如数量较少,可先将其根部放入水中浸湿,然后用花盆种植,注意不要栽得过深,否则日久易烂根。内放粗沙或小鹅卵石,置于露天阴凉处。多量则放置于阴凉土地上,切忌碱水。发现根上的茎变黄时要将其剪去。同时尚须按照季节进行不同的.处理。

春秋季:预先将石板或沙石地上泼些冷水,然后把石斛均匀地竖立其上。亦可竖立在竹筐内,每隔1天连筐浸入水中一次,使根部湿润,5分钟后取出。不可太潮湿,因为叶少茎肥,水分蒸发量小,如浸过多的水容易烂死。但亦不能直接把生水洒在茎叶上,以免叶片脱落。应置于空气流通处。

夏季:黄梅季节最难保管,极易使鲜石斛发黄、落叶、生霉点。若被梅雨琳,即在很短时间内全部霉烂,流出浓彩汁,茎叶变成白色空洞,不能再供药用。此时宜经常整理,勿使倒卧,避免挤得太紧,置于空气流。通处和阴凉处,切忌闷热或日晒。

冬季:平放于竹筐内,根部在中央,堆成圆形,使枝叶向外,如此不致引起叶黄枯落。其上覆盖蒲包,置于室内或较温暖的地方。同时仍应注意空气流通,不可放在室外或寒冷处,否则水分结冰冻固,植物组织遭受破坏而死亡。

02、干石斛的保存方法

可以把石斛剪成小段,用刀背拍裂后煎汤或泡茶。其保健效果一样功效显着。石斛清洗后应尽快食用,不要放置过长的时间,避免受潮后发生变质。

若存放期间发芽或开花属正常现象,可以把芽和花一起服用铁皮石斛花、铁皮石斛粉地保存较为简单,只要密封后置于阴凉干燥通风之处,就可以了。铁皮石斛的营养成分不是固定的,自然也不是长期有效的,只有合理保存,才能发挥其药效作用。

石斛的吃法

石斛有新鲜的石斛还有晒干的石斛,新鲜的石斛可以直接泡水喝,或者煲汤喝,而晒干的石斛同样可以泡水喝,总之石斛的吃法是非常多的,而且石斛本身的功效也很高,当然石斛要适量吃才是对身体有好处的,接下来我们具体了解下石斛的吃法吧。

石斛的吃法和用量

石斛的功效是相当多的,但一天也不能吃太多,那么石斛的吃法和用量是什么呢?

石斛每天的服用量并没有统一的规定,不同的食用方法,每次吃石斛的量也不同,石斛也是一味中药材,而且还是属于寒性的,不合理的食用的话对身体会造成伤害的,大多数人吃石斛都是吃干品或是鲜条,如果是干品的话,铁皮石斛每天食用量应在10克以内(三个枫斗)。

如果是鲜品的话,石斛每天的食用量不能超过30克(两根鲜条),尤其是湿寒体质的人更是要注意,能不吃就不吃,一周最多只能吃三次,不能过量食用,不然可能会出现相反的效果。石斛鲜条吃法一般都是用来煎水、泡茶、榨汁、入膳等,通常建议没人每次吃一根,如果是老年人和小孩的话,就要酌情减量,另外,提醒女性朋友们,如果经常食用石斛的话,要避免在经期服用,以免导致经期紊乱的情况出现。

铁皮石斛粉怎么冲

铁皮石斛粉直接冲来喝就可以了,但冲铁皮石斛粉有一定讲究,那么铁皮石斛粉怎么冲呢?

铁皮石斛粉可以直接兑开水喝,方法是每次将1克左右的超微粉放入茶杯中,冲上开水,经过搅拌,即可饮用(由于石斛多糖等成分的性质,水溶性往往不太好,有部分不溶或者经过一段时间多糖有汇聚成团的情况,均不妨碍饮用)。

铁皮石斛粉也可以用于煲汤,即在用细火熬汤的阶段,将铁皮石斛粉放入汤中,熬上半小时或片刻,即可。总之,食用铁皮石斛粉可直接服用或者用温开水冲服都比较方便,吸收也不受影响。石斛性寒,所以,可以放一些红枣、枸杞等一起炖,当然辅料也不是随便加的,炖补品营养成分容易流失,但是对于人体而言吸收应该是不成问题的,特别是对于消化系统不太好的人或者年纪大的人来说更加适合。

新鲜石斛吃法与用量

新鲜石斛也是可以直接吃的,当然不能过量吃,那么新鲜石斛吃法与用量是多少呢?

新鲜石斛食用时间一般在用餐前后30~60分钟服用,成人每天2次,每次5克用温水送服效果好。新鲜石斛如果想用开水泡,建议我们在冲泡石斛的时候用温开水,建议的水温在80度,取5克石斛倒入杯子中,用调羹不断搅拌,将90度以上开水400ml沿着杯壁慢慢倒入水溶性往往不太好。有部分不溶或者经过一段时间多糖有汇聚成团的情况,均不妨碍饮用。

而如果新鲜石斛打成粉以后,石斛颗粒与开水接触面变大,为了避免石斛中的结构被高温破坏,因此用80、90度的水泡比较合适,将烧开的水静置两分钟左右即可冲泡。这样冲泡的石斛粉能均匀的被水溶解,食用起来吸收比较好,而且石斛粉的功效也能得到最大的发挥。

干石斛每天用量多少

石斛有新鲜石斛和干石斛,有些人会吃干石斛,那么干石斛每天用量多少合适呢?

如果是新鲜的铁皮石斛,一般是1:10的用量配纯净水榨汁喝,例如4-5根新鲜铁皮石斛,约20克,用200毫升水榨汁。如果是干的产品,例如铁皮枫斗,可以用来煲汤或者煮茶,一般每次煮茶只需要5粒左右就可以了,可以反复煮,最后把铁皮枫斗吃掉即可。

为了保存方便,在制作干石斛的时候我们会通过反复烘烤,轻搓等去除掉石斛内的大部分水分,这就导致干石斛泡水很难泡开。如果第一次用干石斛泡水需要的时间是很长的,最好是泡两小时以上,等石斛泡开了,营养成分溶解到水中再食用,以后可以反复冲泡,就不必等这么长时间。可以第一遍煎煮,后面再用开水泡。石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,干石斛最适合的是煮水当茶喝,而不是用开水泡喝,因为简单用开水泡的话,石斛中的营养成分并不容易析出。

新鲜的铁皮石斛怎么保存

铁皮石斛这种中草药是大家非常熟悉的,在中医有广泛的运用,这种中药里面含有石斛多糖,另外还有种氨基酸,这种中药能够提高人的免疫能力,能够缓解人体衰老,能够改善糖尿病的症状,还能够增强人的记忆力,所以好处非常多,那么这种中药如何保存呢?

一、新鲜铁皮石斛保存方法:

新鲜的铁皮石斛贮藏时最主要的是不能密闭。许多人怕新鲜铁皮石斛失去水分,将铁皮石斛密闭在塑料袋中,结果导致霉变。新鲜的铁皮石斛在透气条件下贮藏一年也不会腐烂,第二年还能在节上萌发新芽,枯而不死、僵而不烂也是其非常神奇的地方。

为了不让其发芽,家中少量铁皮石斛鲜品可用纸或布袋包装后放入冰箱冷藏。带叶品,先将叶茎分开后存于0-7℃条件下冷藏,可确保3个月内无变质;若服用期超过3个月,用保鲜袋包好后冷冻,可保存半年。不带叶品真空包装,于0-7℃条件下可保质2半月,于冷冻条件下可保存8个月。

二、新鲜石斛的功效:

铁皮石斛鲜食可摄入大量的植物纤维、石斛多糖,吸附体内的垃圾与毒素,并帮助排出体外,还可从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生,促进新陈代谢和血液循环。新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份,且比干品更容易吸收。

但鲜石斛汁多鲜嫩,容易腐烂变质,特别是霉雨季节,更不易保存。为了延长其食用时间,要用正确的方法保存。下面为大家介绍新鲜铁皮石斛的储存方法。

三、新鲜铁皮石斛的吃法:

1、口嚼

将铁皮石斛鲜品洗净,直接接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。

2、榨汁

将铁皮石斛鲜品洗净,并剥去老皮,剪成2-3cm的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。注意:启动榨汁机时间设置为3-5分钟,这样可以充分的将营养成分榨出,渣可煮茶水饮用或吞服,也可以和水果一起榨汁。

3、泡茶

铁皮石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,温火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用,饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将铁皮石斛嚼服。

4、入膳

药补不如食补,可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴,不仅色美味香,开胃助消,还能在不知不觉中达到强身健体的功效。

5、熬膏

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。

石斛的吃法及保存方法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于石斛怎么食用方法、石斛的吃法及保存方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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